本家たん熊 本店
Honke Tankuma Honten
地区
京都府
ジャンル
日本料理
条件
ハラール認証あり,ハラール肉使用,豚肉なし,ハラール調味料使用,ハラール料理あり,ベジタリアン料理あり,礼拝場所あり,Wi-Fiあり
概要
昭和3年、初代主人が割烹スタイルの店を創業。板前割烹の草分けとして多くの文化人に愛されてきた。素材に余り手を加えず、その良さをストレートに出した直球勝負の料理が身上。そこには「目利きと腕」が常に問われる緊張感がみなぎる。三代目は時代のニーズに応えながら、初代の料理を再現している。 四代目が、学生時代に世界約７０カ国を旅し、中東やアジア、アフリカのイスラム諸国で、ムスリムの方々からお世話になった経験を踏まえ、 ２０１４年から京都ハラール評議会において、ハラール認証を取得。同年、日本ハラール評議会認定「ハラール調理師」 本格的なハラールの京会席料理を楽しむことができる。（メニューは１～２か月ごとに更新） ２００９年ミシュラン京都版発行からミシュランの星を継続して獲得。 ５月から９月までは、納涼床の楽しみも。 四季折々の京料理の粋を鴨川のせせらぎと共にお楽しみ下さい。
営業時間
11:30-15:00(L.O:13:30), 17:00-22:00(L.O:20:00)
定休日
日曜日
住所
〒600-8014 京都府京都市下京区木屋町和泉屋町168
電話番号
81753511645